Guisantes en Freidora de Aire — Tiempo Exacto para que Queden Perfectos

Los guisantes freidora aire tiempo exacto es uno de los descubrimientos de esta temporada — los guisantes frescos de primavera en freidora quedan con una textura y un sabor completamente diferente a los hervidos. Dulces, tiernos y con la piel ligeramente arrugada que indica que el calor seco ha concentrado el azúcar natural de cada guisante. Ahora en abril estamos en plena temporada de guisantes frescos en España y es el momento perfecto para probarlos así.

Guisantes freidora aire tiempo según el tipo

Por qué los guisantes en freidora saben mejor que hervidos

Hervidos los guisantes pierden parte de su dulzor natural en el agua y la textura queda blanda. En freidora el calor seco concentra los azúcares de cada guisante y la piel se arruga ligeramente dando una textura más firme y un sabor más intenso y dulce. Es la misma diferencia que hay entre un tomate hervido y uno asado. Los guisantes frescos de temporada en freidora son uno de esos descubrimientos que no entiendes por qué no habías hecho antes.

Paso a paso para guisantes perfectos en freidora

• Desgrana los guisantes frescos — los más pequeños y tiernos son los mejores
• Sécalos con papel de cocina
• Spray de aceite de oliva, sal y menta fresca picada opcional — la menta con los guisantes es un clásico que funciona muy bien
• Precalienta a 190°C durante 2 minutos
• Colócalos en la cesta — pueden ir juntos porque son pequeños
• Agita la cesta cada 3-4 minutos para que se hagan de forma uniforme
• Están listos cuando la piel está ligeramente arrugada y al probar uno está tierno

Guisantes con jamón en freidora: el clásico de primavera

Los guisantes con jamón en freidora son el plato de temporada más fácil y más español que puedes hacer ahora en abril. Pon los guisantes en una cazuelita de barro con un chorro de aceite de oliva, sal, ajo laminado y unas tiras de jamón serrano o jamón cocido. Cocina a 170°C durante 12-15 minutos removiendo a mitad. El jamón suelta su grasa que se mezcla con el aceite y los guisantes absorben ese sabor. Un plato de temporada listo en 15 minutos sin manchar nada.

Preguntas sobre guisantes en freidora de aire

¿Cuánto tiempo necesitan los guisantes en freidora de aire?

Los guisantes frescos desgranados necesitan 8-10 minutos a 190°C. Los congelados entre 10 y 12 minutos a 185°C directos del congelador. Los guisantes con jamón en cazuelita 12-15 minutos a 170°C. Los tirabeques enteros solo 7-9 minutos a 200°C.

¿Cuándo es temporada de guisantes frescos en España?

Los guisantes frescos están en temporada de marzo a junio en España. Abril y mayo son los mejores meses — más tiernos, más dulces y más baratos que en ningún otro momento del año. Si los veis en el mercado ahora es el momento de hacerlos en freidora.

¿Se pueden hacer guisantes congelados en freidora de aire?

Sí — van directos del congelador a la freidora a 185°C durante 10-12 minutos. No quedan exactamente igual que los frescos de temporada pero para el resto del año son una opción muy válida. Con los frescos ahora en abril el resultado es notablemente mejor.

¿Los hacéis solos o con jamón? Los guisantes con jamón en freidora ahora en temporada son el plato más agradecido de la primavera — en 15 minutos y con ese sabor dulce de los guisantes frescos que los congelados no tienen igual. Contadme en los comentarios. Si os gustan las verduras de temporada en freidora, mirad también la guía de las habas en freidora. Podéis leer más sobre los guisantes en Wikipedia.

Laura Sánchez

¡Hola! Soy Laura, una apasionada de la cocina saludable y las freidoras de aire. En este blog comparto mis experimentos y trucos para que comas rico y sano sin complicaciones.