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bacalao rebozado con panko en freidora de aire crujiente

Bacalao Rebozado con Panko en Freidora de Aire

El bacalao rebozado con panko en freidora de aire es mi receta de pescado favorita para entre semana — crujiente por fuera, jugoso por dentro y sin el olor a fritura de toda la cocina.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Raciones: 4
Plato: Plato Principal
Cocina: Española
Calorías: 285
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 600 g de bacalao fresco o desalado en lomos
  • 100 g de panko
  • 2 huevos batidos
  • 50 g de harina
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • Sal y pimienta
  • Spray de aceite generoso

Method
 

  1. Seca bien los lomos de bacalao con papel de cocina
  2. Mezcla el panko con el ajo, pimentón, perejil, sal y pimienta
  3. Pasa el bacalao por harina, huevo y panko especiado
  4. Precalienta la freidora a 200°C 3 minutos
  5. Coloca en la cesta y aplica spray de aceite generoso
  6. Cocina 6 minutos, da la vuelta, aplica más spray y cocina 5-6 minutos más
  7. Sirve con alioli o salsa tártara y limón