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musaka en freidora de aire con bechamel gratinada

Musaka en Freidora de Aire

La musaka en freidora de aire es mi versión del clásico griego para entre semana — berenjenas asadas, carne picada especiada y bechamel gratinada en 30 minutos sin encender el horno.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Raciones: 4
Plato: Plato Principal
Cocina: Mediterránea
Calorías: 420
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 berenjenas medianas en rodajas de 1 cm
  • 400 g de carne picada de cordero o ternera
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 200 ml de tomate triturado
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de orégano
  • Para la bechamel: 30g de mantequilla + 30g de harina + 300ml de leche + nuez moscada + sal
  • 50 g de queso parmesano o kefalotyri rallado
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Sala las rodajas de berenjena y déjalas reposar 10 minutos para eliminar el amargor
  2. Asa las berenjenas en la freidora a 200°C 10 minutos
  3. Sofríe la carne con cebolla, ajo, tomate, canela y orégano
  4. Prepara la bechamel espesa en un cazo
  5. Monta la musaka en molde: berenjenas, carne, berenjenas, bechamel y queso
  6. Cocina en la freidora a 180°C 20 minutos hasta que la bechamel esté dorada