Solomillos pollo sin gluten Mercadona airfryer: crujientes y jugosos

Los solomillos pollo empanados sin gluten Mercadona airfryer son la novedad de carnicería que más me ha sorprendido en lo que llevamos de año. Mercadona ha lanzado estos solomillos de pollo marinados con especias y empanados con una cobertura sin gluten que en la freidora de aire queda crujiente de verdad — no ese empanado sin gluten blando y pastoso que a veces tienen los productos especiales, sino un crujiente uniforme y dorado que no tiene nada que envidiar al empanado convencional. A 3,95 € la bandeja de 465 g son una opción excelente tanto para celíacos como para cualquiera que quiera un empanado de calidad diferente al nugget habitual.

Lo que me llamó la atención desde el primer momento fue el marinado. Los solomillos de pollo no son solo pollo empanado — están marinados con una mezcla de especias y hierbas que le dan al interior un sabor mucho más complejo e interesante que un nugget normal. Cuando los abrí por la mitad después de hacerlos el interior era jugoso y tenía ese aroma de especias que pocas veces encuentras en un producto congelado. Los hice para cenar un miércoles y mis hijos me preguntaron si los había comprado en una pollería. Les dije que sí.

Solomillos pollo empanados sin gluten Mercadona airfryer: tiempo exacto

190°C en lugar de 200°C — ese grado de diferencia importa con el empanado sin gluten. A 200°C el exterior puede dorarse demasiado rápido antes de que el interior esté bien hecho. A 190°C el calor penetra de forma más uniforme y el resultado es perfecto de dentro a fuera.

Cómo hacer los solomillos de pollo sin gluten Hacendado en freidora paso a paso

Paso 1 — Precalienta a 190°C

Precalienta la freidora a 190°C durante 3 minutos. El precalentamiento es imprescindible con cualquier empanado — sin él los primeros minutos se van en calentar el aparato y el exterior no se activa bien desde el principio. Con el empanado sin gluten esto es especialmente importante porque la cobertura es más delicada que el pan rallado convencional.

Paso 2 — Coloca y aplica spray

Saca los solomillos de la nevera y colócalos en la cesta en una sola capa sin que se toquen. Da un toque de spray de aceite de oliva por encima — con el empanado sin gluten el spray es más importante que con el convencional porque la cobertura sin gluten tiende a absorber menos la grasa propia del pollo durante la cocción. El spray es lo que da ese dorado brillante característico.

Paso 3 — Cocina, voltea y termina

Cocina 6 minutos a 190°C. Abre la cesta y da la vuelta a cada solomillo con unas pinzas — con cuidado porque el empanado en este punto está caliente pero no ha terminado de consolidarse del todo. Cocina 5-6 minutos más. Al terminar el empanado debe estar dorado de forma uniforme y al presionar ligeramente con el dedo tiene que estar firme. Sirve inmediatamente.

Qué son los solomillos de pollo empanados sin gluten de Mercadona

Los solomillos de pollo marinados empanados sin gluten Hacendado son filetes de pechuga de pollo marinados con especias y hierbas, recubiertos con un empanado especial elaborado sin gluten apto para personas celíacas o con sensibilidad al gluten. Se encuentran en la sección de carnicería de Mercadona en bandeja refrigerada. La bandeja pesa 465 g a un precio de 3,95 €.

Consejos para que los solomillos pollo empanados sin gluten Mercadona airfryer queden perfectos

• 190°C, no 200°C — el empanado sin gluten necesita una temperatura ligeramente más suave para dorarse de forma uniforme sin quemarse
• Spray de aceite imprescindible — el empanado sin gluten tiende a quedar más pálido sin ayuda de grasa exterior
• Voltear a mitad — garantiza el dorado uniforme por los dos lados
• No amontonar en la cesta — el aire necesita circular alrededor de cada solomillo
• Servir inmediatamente — el empanado pierde crujiente al enfriarse más rápido que el convencional

Preguntas sobre los solomillos de pollo sin gluten en freidora de aire

¿Son realmente sin gluten los solomillos de pollo Mercadona?

Sí — el empanado está elaborado específicamente sin gluten y el producto está indicado para personas celíacas. Aun así, si tienes celiaquía severa verifica siempre la etiqueta del producto en el momento de la compra porque las formulaciones pueden cambiar. El etiquetado del envase es la fuente oficial y más actualizada.

¿En qué se diferencian de los nuggets Hacendado normales?

La diferencia principal es el tipo de carne y el marinado. Los nuggets son trozos de pollo procesado reconformado. Estos solomillos son filetes de pechuga entera marinada — la textura del interior es completamente diferente, mucho más parecida a un filete de pollo real. Además el marinado con especias les da un sabor bastante más complejo e interesante.

¿Se pueden congelar los solomillos empanados sin gluten de Mercadona?

Sí — si no los vas a cocinar antes de la fecha de caducidad puedes congelarlos en su bandeja original o en una bolsa de congelación. Para cocinarlos después de congelados descongélalos en la nevera la noche anterior y sigue el mismo proceso. El empanado puede perder algo de textura después de congelar pero el resultado sigue siendo bueno.

¿Con qué salsa combinan mejor?

El marinado de especias que llevan por dentro combina muy bien con salsas que tengan contraste — miel y mostaza es la combinación que más me gusta, el dulce de la miel con el marinado especiado es increíble. También con alioli, con salsa de yogur y pepino al estilo tzatziki o simplemente con ketchup si van para los niños. Son de esos productos que funcionan con prácticamente cualquier salsa.

¿Los habéis encontrado ya en vuestro Mercadona? Son de esos productos que cuando los encuentras coges dos bandejas porque sabes que se van a agotar. Si os gustan los empanados de pollo de Mercadona en freidora, las bolitas de pollo Mercadona en airfryer con su rebozado de maíz son otra opción imprescindible. Y para las alas de pollo adobadas picantes Mercadona en airfryer también tenemos los tiempos exactos. Todos los productos de Mercadona para freidora en nuestra sección de novedades Mercadona para freidora de aire. Más sobre los solomillos en Wikipedia.

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Solomillos de Pollo Empanados Sin Gluten Mercadona en Airfryer

Los solomillos de pollo empanados sin gluten Hacendado de Mercadona son una de esas novedades que sorprenden de verdad — el empanado sin gluten queda igual de crujiente que el convencional en la freidora de aire, y el pollo interior está marinado con especias que le dan un sabor mucho más interesante que un nugget normal. Aptos para celíacos y para cualquiera que quiera un empanado de calidad en 12 minutos.

Plato Aperitivo, Plato Principal

Cocina Española

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Tiempo de preparación 2 minutos minutos

Tiempo de cocción 12 minutos minutos

Servings 2

Calories 258kcal

Ingredientes

• – 1 bandeja de solomillos de pollo empanados sin gluten Hacendado Mercadona 465 g
• – Spray de aceite de oliva

Instrucciones

• Precalienta la freidora a 190°C durante 3 minutos.
• Saca los solomillos directamente de la nevera y colócalos en la cesta en una sola capa.
• Da un toque de spray de aceite por encima para potenciar el dorado.
• Cocina a 190°C durante 6 minutos.
• Da la vuelta a cada solomillo con unas pinzas.
• Cocina 5-6 minutos más hasta que el empanado esté dorado uniformemente.
• Sirve inmediatamente.

Laura Sánchez

¡Hola! Soy Laura, una apasionada de la cocina saludable y las freidoras de aire. En este blog comparto mis experimentos y trucos para que comas rico y sano sin complicaciones.