Medallones de Salmón Mercadona en Airfryer
Los medallones salmon Mercadona airfryer son uno de esos descubrimientos que cambian tu rutina de entre semana. Los medallones salmon Mercadona en airfryer quedan con un exterior dorado y un interior jugoso y casi cremoso en 10 minutos desde el congelador, sin descongelar y sin que la cocina huela a pescado durante tres días. Los medallones Hacendado vienen en paquete de 4 unidades (250 g) a 3,95 € — uno de los mejores precios del mercado para salmón de calidad.
El truco que lo cambia todo lo descubrí después de la segunda vez que los hice. La primera vez los metí directamente del congelador a la freidora sin más y salieron bien pero con una capa de humedad exterior que impedía que se doraran bien por fuera. La segunda vez los sequé con papel de cocina antes de meterlos — apenas 10 segundos por medallón — y la diferencia fue total. El exterior quedó dorado de verdad y el interior mucho más jugoso porque el vapor no tenía por dónde escapar. En casa siempre los hacemos así ahora.
Medallones salmón Mercadona airfryer: tiempo exacto según el grosor
| Grosor | Temperatura | Tiempo | Resultado |
|---|---|---|---|
| Medallón fino (~2 cm) | 180°C | 8 minutos | Jugoso, ligeramente rosado interior |
| Medallón estándar (~3 cm) | 180°C | 10 minutos | Punto perfecto, opaco y jugoso |
| Medallón grueso (~4 cm) | 180°C | 12 minutos | Bien hecho por dentro |
La temperatura interna segura para el salmón es 63°C según la AESAN. Si tienes termómetro de cocina úsalo — es la forma más fiable de saber cuándo está en su punto exacto independientemente del grosor.
Cómo hacer los medallones de salmón Mercadona en freidora paso a paso
Paso 1 — Precalienta a 180°C
Precalienta la freidora a 180°C durante 3 minutos. Con el salmón la temperatura moderada es clave — a 200°C el exterior se dora demasiado rápido y el interior puede quedar seco. 180°C es el punto donde el calor penetra de forma uniforme y el salmón queda jugoso en todo su grosor.
Paso 2 — El truco del papel de cocina
Antes de sazonar, seca cada medallón por los dos lados con papel de cocina. El salmón congelado tiene una capa de humedad superficial que impide que el exterior se dore bien — si no la eliminas el resultado es un salmón cocido en vez de dorado. Son 10 segundos de trabajo que cambian completamente el resultado final.
Paso 3 — Sazona y coloca en la cesta
Una vez secos, aplica un spray de aceite de oliva por los dos lados — no hace falta empaparlos, solo una capa fina — y añade sal y pimienta negra al gusto. Coloca los medallones en la cesta sin que se toquen entre sí. Si no caben los cuatro en una capa haz dos tandas — el resultado merece la espera.
Paso 4 — Cocina y comprueba el punto
Cocina 8-10 minutos a 180°C según el grosor de los medallones. No hace falta darles la vuelta — la freidora de aire calienta de forma uniforme por todos los lados. Al terminar el tiempo presiona ligeramente el centro de un medallón con el dedo — si cede ligeramente y el interior empieza a desmigarse está en su punto perfecto. Si todavía está duro en el centro dale 2 minutos más.
Qué son los medallones de salmón Hacendado de Mercadona
Los medallones de salmón Hacendado son porciones de salmón atlántico congelado sin piel ni espinas, cortadas en forma circular. Vienen en paquete de 4 unidades (250 g) en la sección de Pescado congelado de Mercadona. A 3,95 € el paquete son una de las opciones más económicas para tener salmón de calidad siempre en el congelador.
| Detalle | Información |
|---|---|
| Marca | Hacendado (Mercadona) |
| Peso | 250 g (4 unidades) |
| Precio | 3,95 € |
| Sección | Pescado congelado |
| Calorías por ración | 221 kcal |
| Proteína por ración | 20 g |
| Grasa por ración | 16 g |
Con qué acompañar los medallones de salmón Mercadona airfryer
El salmón en freidora de aire combina perfectamente con guarniciones que también puedes hacer en la misma freidora mientras el salmón reposa. En casa lo que más nos gusta es hacer primero unas patatas asadas en freidora de aire — las tenemos listas en 15 minutos antes del salmón — y luego el salmón encima de todo. La combinación es de restaurante. También queda muy bien con arroz blanco, con ensalada de rúcula y con espárragos trigueros hechos en la freidora los 5 últimos minutos mientras el salmón reposa.
Preguntas sobre los medallones de salmón en freidora de aire
¿Hay que descongelar los medallones de salmón Mercadona antes de la freidora?
No — van directamente del congelador a la freidora. La clave es secarlos bien con papel de cocina antes de ponerlos en la cesta para eliminar la humedad superficial. Si los descongelas primero la textura cambia y tienden a quedar más secos.
¿A qué temperatura hacer el salmón congelado en freidora?
180°C es la temperatura ideal para el salmón en freidora de aire. A 200°C el exterior se sella demasiado rápido y el interior puede quedar seco. A 180°C el calor penetra de forma más uniforme y el resultado es un salmón jugoso en todo su grosor.
¿La freidora de aire huele a pescado después de hacer salmón?
Mucho menos que en la sartén o el horno — es una de las grandes ventajas de la freidora de aire para el pescado. El sistema de circulación de aire extrae los vapores hacia el exterior y el olor se disipa rápido. Aun así te recomiendo limpiar la cesta justo después de usarla y dejar la freidora abierta 10 minutos para que ventile.
¿Se pueden hacer los medallones de salmón con piel en freidora?
Los medallones Hacendado de Mercadona vienen sin piel, así que no aplica para este producto específico. Si usas otro salmón con piel colócalo con la piel hacia abajo en la cesta y el resultado es una piel muy crujiente que contrasta perfectamente con el interior jugoso.
¿Los habéis probado ya? En casa los medallones de salmón han entrado en la rotación fija de entre semana — proteína de calidad en 10 minutos sin manchar nada. Si os gusta el pescado en freidora, la receta de salmón jugoso en freidora de aire tiene más variaciones y trucos para diferentes cortes. Y todos los productos de Mercadona que mejor funcionan en freidora los tenéis en nuestra sección de novedades Mercadona para freidora de aire. Más sobre el salmón del Atlántico en Wikipedia.
Medallones de Salmón Mercadona en Airfryer
Ingredientes
- – 1 paquete de medallones de salmón Hacendado Mercadona 250 g, 4 unidades
- – Spray de aceite de oliva
- – Sal y pimienta negra al gusto
- – Limón para servir
Instrucciones
- Saca los medallones del congelador — no hace falta descongelarlos.
- Precalienta la freidora a 180°C durante 3 minutos.
- Seca los medallones con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad del hielo.
- Aplica un spray de aceite de oliva por los dos lados y añade sal y pimienta.
- Coloca los medallones en la cesta sin que se toquen entre sí.
- Cocina a 180°C durante 8-10 minutos según el grosor.
- Comprueba que el interior está opaco y se desmenuza ligeramente al presionar — señal de que está en su punto.
- Sirve inmediatamente con unas gotas de limón.
¡Hola! Soy Laura, una apasionada de la cocina saludable y las freidoras de aire. En este blog comparto mis experimentos y trucos para que comas rico y sano sin complicaciones.
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