Bocado de Vacuno Mercadona en Airfryer: ¡Truco Crujiente!

¡Hola, airfryers! Hoy os traigo uno de esos experimentos culinarios que empiezan con un «a ver qué sale» en los pasillos de Mercadona y terminan convirtiéndose en el vicio oficial de los viernes por la noche.

El otro día me pasé por la sección de carnicería buscando algo rápido para cenar y me topé con una novedad que me llamó muchísimo la atención: el Bocado de Vacuno Bomba (carrillada empanada). En cuanto vi que era carrillada —que es una carne súper melosa y jugosa— pero envuelta en un empanado crujiente, pensé: «Esto tiene que ir directo a la cesta de mi freidora de aire».

Pero claro, cocinar un bocado de carne tan grueso y empanado tiene su truco. Si te pasas de temperatura, el rebozado se quema y la carne de dentro se queda dura. Y si te quedas corto, te comes un trozo de masa aceitosa. ¡Que no cunda el pánico! Después de hacer la prueba en casa (y casi tener un drama con el humo), he dado con los tiempos exactos para que queden espectaculares.

¿Qué es la Bomba de Vacuno de Mercadona?

Para los que aún no hayáis fichado este producto en vuestro súper, se trata de unas bandejas que vienen con unas bolas de carne picada de vacuno (principalmente carrillada) que ya vienen sazonadas, boleadas y pasadas por un empanado bastante generoso.

Al ser una carne con bastante colágeno, el resultado dentro de la freidora es una auténtica pasada: el exterior queda súper crujiente y el interior se deshace en la boca. Si os gustan los aperitivos potentes como nuestras queridas bolas de queso hot cheese Mercadona en airfryer, este bocado de carne os va a flipar.

Ingredientes necesarios

• 1 bandeja de Bocado de vacuno bomba de Mercadona.
• Aceite de oliva en spray (fundamental para que el empanado quede dorado y no blanquecino).

Cómo hacer el Bocado de Vacuno de Mercadona en Airfryer

Cocinar este producto es facilísimo, pero hay que seguir dos pasos clave con la temperatura para que la carne se cocine bien por dentro sin destrozar el rebozado exterior.

Paso 1: Precalentar la freidora

Aunque muchas veces nos saltamos este paso por pereza (culpable), esta vez es obligatorio. Precalienta tu freidora de aire a 180°C durante 5 minutos. Esto hará que el empanado se selle nada más entrar y no se desmorone.

Paso 2: Colocar los bocados

Saca las bombas de vacuno de la bandeja y colócalas en la cesta de la freidora dejando un poco de espacio entre ellas. No las amontones, o la parte donde se toquen quedará blanda.

Paso 3: El toque de aceite

Pulveriza un poco de aceite de oliva por encima de cada bola. Al igual que hacemos cuando preparamos los clásicos fingers de queso Mercadona en airfryer, el aceite en spray es el secreto definitivo para conseguir ese color dorado de freidora tradicional.

Tiempo y temperatura para el bocado de vacuno Mercadona perfecto

Aquí viene la fórmula mágica que estuve cronometrando en mi cocina para que no fallen:

1. Programa tu freidora a 180°C durante 12 minutos en total.
2. Cuando el temporizador vaya por el minuto 6, abre la cesta y dales la vuelta con cuidado usando unas pinzas (¡no uses un tenedor o romperás el empanado!).
3. Pulveriza otro toque ligero de aceite por la otra cara y vuelve a cerrar.
4. El truco final: Si cuando queden 2 minutos los ves un poco pálidos, sube la temperatura a 200°C para darles el golpe de calor definitivo que los dejará crujientes como piedras.

¡Y listo! Sácalos y déjalos reposar un par de minutos antes de hincarles el diente. La carrillada de dentro quema muchísimo y retiene el calor, ¡avisados estáis para evitar quemaduras en la lengua!

¿Con qué acompañar esta bomba de carne?

En casa nos encanta servirlos con un buen cuenco de salsa barbacoa, que le va que ni pintado al sabor del vacuno. De hecho, si queréis montar una cena temática de picoteo estilo americano, combinan de escándalo si los preparas junto a unas buenas costillas barbacoa en freidora de aire o las que me encantan, las SmokeHoney ¡Un éxito asegurado que se prepara en tiempo récord y sin manchar la cocina!

¿Has probado ya esta novedad de Mercadona? ¡Déjame en los comentarios si te ha gustado el truco o si has tenido que usar otro tiempo en tu modelo de freidora!

Si te gustan los aperitivos crujientes de Mercadona en airfryer, tienes que probar también las bolitas de pollo Mercadona en airfryer — quedan en 12 minutos y en casa no llegan al plato — y los fingers de queso Mercadona en airfryer para el picoteo de queso perfecto.

Laura Sánchez

¡Hola! Soy Laura, una apasionada de la cocina saludable y las freidoras de aire. En este blog comparto mis experimentos y trucos para que comas rico y sano sin complicaciones.